A Mistura para Bolo Chocomousse Mauri Fudge é uma deliciosa opção que representa uma evolução do bolo de chocolate, enriquecida com um sabor suavemente doce e intenso de chocolate fudge. Sua fórmula foi projetada para garantir um bolo com textura úmida e cremosa, resultando em um produto final que agrada ao paladar. O preparo é simples e rápido, exigindo apenas a adição de ovos e leite, o que facilita a produção em larga escala. A linha Chocomousse é especialmente desenvolvida para manter a cremosidade e a umidade, assegurando resistência sem comprometer a textura do bolo. Isso torna essa mistura ideal para confeiteiros que desejam oferecer sobremesas de alta qualidade em seus estabelecimentos.
Benefícios
o Evita desperdícios ingredientes vêm na medida certa.
o Facilidade no preparo basta adicionar leite e ovos.
o Padronização resulta em produtos finais de qualidade garantida.
o Produtividade tempo de batimento de apenas 3 minutos.
o Textura aerada, macia e úmida
Modo de Preparo:
1. Colocar na batedeira 5 kg da mistura de Bolo e misturar com batedor tipo raquete em velocidade baixa por 1 minuto. 2. Em velocidade média adicionar 3.250 mL de leite integral, 1.750 g de ovos pasteurizados Fleischeggs, misturar e bater por 2 minutos. 3. Colocar a massa em formas apropriadas já untadas ou forradas com papel manteiga. 4. Assar em forno de lastro a 170 °C ou turbo a 130 °C por aproximadamente 45 minutos. Para um bolo mais cremoso, assar em banho maria. O tempo de forneamento pode variar dependendo do tamanho das peças. OBS: Unte bem as formas para não grudar. Para isso, recomendamos o uso do Desmoldante Fleischmann, que facilita a retirada dos bolos das formas.
Rendimento 10.000 g de massa crua rende aproximadamente:
o 40 bolos redondos de 220 g (250 g de massa), ou
o 20 bolos de tabuleiro de 440 g (500 g de massa).
Lista de Ingredientes
Açúcar, amido (Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens, Zea mays e Sphingobium herbicidovorans), farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal hidrogenada, cacau, soro de leite, sal, aromatizante, fermentos químicos: difosfato dissódico, bicarbonato de sódio e dihidrogenofosfato de cálcio, conservador propionato de cálcio e espessantes: goma xantana e goma guar. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE, DE TRIGO E DE SOJA. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA E OVO
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porções por embalagem: cerca de 147
Porção: 34 g (3 colheres de sopa)
100 g** 34 g %VD*
Valor energético (kcal) 363 144 7
Carboidratos (g) 67 28 9
Açúcares totais (g) 34 20
Açúcares adicionados (g) 33 20 40
Proteínas (g) 5,1 0,9 2
Gorduras totais (g) 8,3 3,1 5
Gorduras saturadas (g) 4,4 1,8 9
Gorduras trans (g) 0,3 0 0
Fibras alimentares (g) 1,3 0,8 3
Sódio (mg) 235 113 6
Recomendações de armazenamento
Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta. Depois de aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.
